Minhas receitas práticas e caseiras

Estou precisando repartir algumas receitas bem práticas e caseiras. Não o fiz no final do ano por acúmulo de atividades e agora já estou pensando em outras iguarias diferentes. Vamos ver:

Curau de milho verde:

Ingredientes: 6 espigas de milho verde não muito maduras, nem muito verdes, 1 litro e meio de leite, 6 colheres de açúcar mais cheias, uma pitada de sal, uma colher de sobremesa de margarina, quadradinhos de queijo, canela em pó.

Modo de fazer: tirar os grãos da espiga com uma faca, colocar o resultado(os grãos) no liquidificador, bater bem, peneirar, colocar em uma panela e levar ao fogo com o açúcar, mexendo sempre até ferver. É importante deixar cozinhar por uns dez minutos, após a fervura. Quando for tirar do fogo, acrescentar o sal e a margarina. Colocar em uma travessa e distribuir os quadradinhos do queijo por cima. Finalmente salpicar a canela em pó.

Frango desfiado com milho verde

1 embalagem de coxa e santo António

6 espigas de milho verde cosidorequeijão

batata palha

3 colheres de óleo ou margarina

1 cebola

2 dentes de alho

pimentão(opcional)

cheiro verde

Modo de preparar: Refogar o frango com o óleo, alho e a cebola. É importante deixar dourar bem. Depois de cosido e com um caldo bem dourado desligar, deixar esfriar e desfiar bem. Engrossar o frango no caldo com uma colher de trigo provar o tempero se preciso acrescentar mais alguma coisa. Reservar. Fazer uma espécie de curau salgado com o leite o milho e temperos(sal, cebola e alho). Em uma vasilha refratária colocar o curau esparramar uma camada farta de requeijão, colocar o frango sobre o curau e cobrir com batata palha. Por último salpicar cheiro verde e azeitonas bem picadinhas.   

Servir com arroz branco.

Que delícia! É só saborear sem culpa.

Como ter esperança em meio a tanta tragédia?

Como uma árvore bem frondosa, enraizada e firme no solo deve ser a tal esperança no coração do homem. Esperança diz o dicionário: é a fé no futuro, é a confiança que devemos ter de que o Criador está atento à criação sempre com o intuito de nos favorecer. È assim que esperançosos, vislumbramos um novo tempo. Nossa vida terá um novo sentido quando podemos sonhar e ter esperança. Mesmo com as frustrações que poderão ocorrer, o sentido da esperança é dar sentido à vida. Ter esperança é um fator de vida para nós humanos. Mesmo atingidos pelos muitos acontecimentos que nos surpreendem durante a existência, a “arvore” da esperança não deverá morrer. Isto seria a morte prematura da própria pessoa atingida. Poderemos perder folhas e até galhos, mas sempre de algum modo aparecerá nova seiva refazendo tudo e trazendo novas esperanças. È a vida de Deus agindo no interior do homem. Porque temos esperança confiamos e agimos. Todo progresso que a humanidade conquistou, até nossos dias, vem de um sonho, uma esperança e uma força que nos leva a agir. Todo ser humano traz dentro de si esperanças em diversos sentidos da vida. Por mais que nos deparemos com as decepções, haverá o momento de brotar novas esperanças nos movendo a acreditar nas realizações de nossos sonhos.

Por mais que sejamos atingidos, depois da tempestade há de vir a bonança. Esta frase tão conhecida revela a esperança que eu e você temos que ter, sempre. Com esta quantidade de notícias desastrosas, que nos são trazidas diariamente, dificilmente estaremos esperançosos. Uma pessoa com as emoções e a afetividade normais diante dos fatos que nos são levados, deverá se sentir abalada, suas esperanças desequilibradas.

Os noticiários não se cansam de relatar tragédias que, no final das contas, nos atingem de uma maneira ou de outra. Para relatar as tragédias de um ponto ainda mais sombrio, e conquistar audiência, os repórteres não se acanham em invadir o sofrimento alheio. Sem nenhum constrangimento invadem vidas e locais e a desgraça alheia é exposta a todo instante. São mortes bem trágicas, pessoas desabrigadas, casas destruídas pela força da água ou do fogo, a fúria da natureza que está espalhada por todo planeta, sem que possamos fazer muita coisa. Não posso dizer que os noticiários sejam os culpados em nos trazer desesperança. Nós mesmos estamos sempre buscando notícias sensacionais e desejando estar mais informados a respeito desta ou daquela tragédia. Ficamos todos tentando responsabilizar alguém.

Os mais atacados são os políticos com suas promessas. Com ou sem culpa pouco fazem do que interessa realmente à população. Depois da tragédia sempre aparecem as promessas de verbas que nunca chegam e quando chegam estão atrasadas e pela metade. Nunca atendem com inteireza as necessidades dos atingidos. O consolo, com vistas a conquistar votos, está sempre rondando as tragédias, seja com a presença mesmo que demorada, seja por telefone, eles se fazem presentes. O que dá gosto em ver é mesmo a solidariedade do povo brasileiro. Os voluntários surgem de todos os lados e são os que realmente vão ao âmago da questão. Apoio, mangas arregaçadas, força, consolo, ajuda material na medida do possível. Isto sim, nos da esperanças e nos conforta de alguma maneira. Buscar culpados me faz pensar sempre nas muitas tragédias que não aconteceram. Quem as evitou? Porque umas acontecem e outras não? Quem é o culpado de tais fatos acontecerem e outros não?

Estou me lembrando da arca de Noé flutuando sobre uma humanidade corrompida diante do Criador. O sofrimento daquele povo, por mais corrompido que fosse não foi menor do que o que humanidade está passando hoje. Em vista do sofrimento do povo Deus prometeu que não haveria mais dilúvio na face da terra. Um “arco-íris” precisa aparecer nos céus, Deus precisa se lembrar de sua promessa, para que haja, ainda, esperança no coração dos homens.

Wanda Teresa Lemos Paiva

Promessas para o Ano Novo

Recebi um e-mail de uma amiga, comentários de escritores famosos a respeito da importância ou não de se ler, inserido em um artigo da escritora Eliane Brun, da revista Época. O título é: A literatura é capaz de mudar o seu mundo? Após ter lido fiquei com dúvida e ao mesmo tempo com certezas de que ler é um hábito bom que temos que adquirir ou não. Que a leitura pode transformar as pessoas, ou não. Escritor famoso é assim mesmo, fala e não fala, concorda e discorda é, mas não é.

Mas, como “cada cabeça uma sentença”, vou expor a minha sentença aqui. Pelas minhas certezas e incertezas depois de ler o texto, pude imaginar o quanto somos influenciados por aquilo que lemos e com possibilidades reais de mudanças no interior e exterior de nós mesmos.

Transcrevo aqui um pequeno trecho do referido texto, fala o que acredito e vale a pena repetir:

Os livros precisam deixar de ser sagrados e virar matérias das ruas, tocados por muitas mãos, marcados por lágrimas, suor e gordura. Antes de iniciar a leitura, é preciso apalpar, cheirar, bolinar o objeto que contém a história – ainda que isso seja feito virtualmente. É importante perder o medo dos livros, um excessivo respeito. Incinerar para todo o sempre a ideia de que a literatura é território restrito dos que supostamente sabem mais e torná-la matéria permanente das nossas vidas. Espécie de feijão e arroz da alma. Talvez a gente nunca saiba se a literatura é capaz de transformar o vasto mundo de fora. Mas podemos nos arriscar a descobrir – e esta é uma tarefa pessoal e intransferível – se a literatura é capaz de transformar o nosso mundo. O meu, o seu. Acredito profundamente que sim. Se tivermos a coragem de tentar, o mundo de dentro vai se alargar. E andaremos por aí carregando nosso próprio horizonte.

Nós brasileiros precisamos nos acostumar a falar de livros, comprar livros, presentear com livros, se desejamos alargar nossa visão de mundo. A leitura em ônibus, em salas de café, ou em horário de descanso, já vem sendo incentivada em diversas cidades de nosso país. Quanto mais desenvolvida a região, mais as pessoas se dedicam a este tipo de atividade. Na verdade nós precisamos acabar com o analfabetismo, mas sobre tudo precisamos aprender a ler com regularidade, como hábito diário. Precisamos saber entender o que estamos lendo. Nossa colocação no ranking literário é vergonhosa.

Estou dizendo tudo isso, para convidá-lo a se comprometer a ler, durante este ano, um livro por mês. Pode ser de auto-ajuda, pode ser romance, pode ser literatura russa, francesa, japonesa ou a que quiser mas, ler. Isso sem dizer da Bíblia que é o livro de cabeceira do cristão. Você teria a coragem de ariscar? Somos capazes de comprometer a não comer, não falar da vida alheia, a dizer não para isso, aquilo, aquilo outro; porque não experimentamos dizer sim para a leitura? Ano passado já me comprometi com este tipo de hábito. Confesso que no começo foi tudo muito bem, mas à medida que o tempo foi passando já não estava mais cumprindo esta meta. Este ano estou recomeçando com o mesmo propósito. Não sei até aonde vai dar, mas estou me propondo, e isso já é um bom começo. Qualquer dia vou fazer um resumo bem resumido, ou simplesmente dar minha opinião a respeito dos livros que li no ano que passou. Talvez tenhamos a mesma opinião, ou não.

Ao final do ano teremos opiniões a respeito de muitos assuntos, teremos nosso modo próprio de ver o mundo, ao nosso redor, e dificilmente seremos os mesmos. Veremos que mudamos e foi para melhor, seja no mundo espiritual, político, das ciências, na convivência com as pessoas, etc. Quem sabe até ariscando a passar para literatura, opiniões e idéias que surgirem de um ano de aplicação ao hábito de ler. Acredite: tudo pode acontecer... Mãos à obra, porque se é preciso perseverança para a leitura, para a escrita mais ainda. Então Feliz Ano-Novo, que já não está tão novo assim.

Wanda. 5/01/2011

Lendo e relendo a Bíblia

Mais uma vez termina o ano. Mais uma vez completo a leitura da Bíblia inteira, em um ano. Você poderia perguntar:

- Quantas vezes você já fez isso?

–Muitas, muitas, muitas... lhe diria, 15,20,25 talvez...

–Mas você gosta de fazer esse tipo de leitura? A Bíblia parece um livro tão antigo pesado e incompreensivo!

–Esta era a idéia que eu mesma fazia, antes de iniciar esta jornada e é o que muitas pessoas acham, hoje em dia. Você disse bem, parece, parece mas não é. Vou fazer isso todos os dias, todos os meses e anos de minha vida. A cada ano as leituras, ali contidas, renovam meu interior, dando um sentido novo, mais profundo para minha existência. Minhas convicções se fortalecem, baseadas nas verdades de um Deus que ali se revela à todos.

Se você acha a Bíblia um livro antigo, eu concordo, ela conta a história da criação do homem e sua vida no planeta Terra. Daí para frente até chegar a nossos dias a caminhada é longa. É a nossa história no planeta. Se estamos, hoje aqui, se trazemos costumes, descobertas que nos enriqueceram como pessoa é porque estamos alicerçados em um passado construtivo, referido ali. Todos que quiserem dês falar, desfazer ou difamar a Bíblia, mais cedo ou mais tarde verão sua teoria cair por terra. Por isso e por outras, ela é um livro muito, muito moderno. - Mas como pode ser isso? Você diria.

- O ser humano é que não mudou em nada, em seu interior degenerado. Nossos anseios, nossas lutas e necessidades são as mesmas de todo ser humano, em todas as épocas.

O livro de Provérbios de Salomão é um manancial de vida e ensinamentos que orienta e constrói uma vida digna e deveria ser lido e relido pelos jovens até a idade adulta, até sempre. Se desejarmos fazer orações cheias de sabedoria e que agradem a Deus, elas estão contidas no livro dos Salmos. È no conhecimento e no “ruminar”, a cada dia, as páginas do evangelho, que vamos ter a consciência e sentir a alegria, cada vez maior, de nossa salvação. Estávamos ainda em pecado, mas Deus que é rico em misericórdia... As cartas de Paulo não nos deixam ignorantes a respeito de nosso viver, rumo à ressurreição. Se você se sentir atraído para começar a ler a Bíblia comece pelas cartas de Paulo.

- A Bíblia é um livro pesado, você diria.

Eu respondo:- Hoje em dia nem tanto. As encadernações modernas ajudaram muito a diminuir o peso.

-Mas o peso é nas leituras das narrativas.

- Sim, o peso, é o peso do mal que reina na humanidade desde que o mundo é mundo. Quem nos ilumina e nos revela o que está ali contido é o Espírito de Deus. A Bíblia nos revela a Bíblia, um dia aprendi isso, e hoje, sei que é uma verdade. A Bíblia tem um propósito: contar a história da salvação para a humanidade e mostrar este caminho de salvação. Se ela é pesada não sei, só sei que, se a vida se nos apresenta pesada é ali que encontraremos descanso.

Encontramos ali histórias muito interessantes que já renderam muitos filmes, mas isso não é o essencial de suas narrativas. O essencial é dar-nos uma vida nova, segundo a vontade do Deus que ali se revela.

Minha mãe dizia não compreender a Bíblia. Era o reflexo de um tempo em que esta preciosidade foi proibida ao povo. Durante muitos e muitos anos a palavra de Deus foi proibida. Era para poucos e letrados. Tempos difíceis para se viver um cristianismo conforme nos propôs Paulo em suas cartas.

Hoje não lê quem não quer. Presenciei muitas pessoas analfabetas desejarem aprender a ler, para ler a Bíblia. A Bíblia é o livro mais vendido na face da terra. Se ela não está fechada em algum canto das casas, então sei que não estou sozinha nesta minha jornada. Muitas e muitas pessoas estão conhecendo à Deus, suas verdades, seu propósito a nosso respeito, a salvação que nos é oferecida. Isto para que não sejamos enganados nestes tempos finais.

Estamos vivendo o cumprimento da palavra do profeta Amós (8-11), que diz: - Eis que vêm dias, diz o Senhor, em que mandarei fome sobre a terra, não de pão, nem sede de água, mas de ouvir as palavras do Senhor. E ainda Jesus dizendo para completar: Quem tem sede vem a mim e beba. (Jo 7-37)

Wanda. 8/12/2010